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TC

Hi there,我是 TC,歡迎來到我的美式生活網站。

我愛狗愛貓愛車,擅長有機健康,華麗混搭,色彩豐富,有點原始粗獷的無國界料理。另外,這裡還記載我對生活狂熱的大小事物。

我有點選擇性的孤僻低調,但平日任性感性又隨性。心屬喜好 60年代前衛摩登建築 (Mid-Century Modern),水晶吊燈,雷朋 Wayfarer,瑜珈,水族館,Ukulele 以及新月。就連夏天蜜桃粉橘色的指甲油也可以讓我雀躍歡心整天。:)

 

謝謝你來訪參與,不論你在哪裡,希望你有個美好的一天。

聯絡:info@tchype.com

 

 

 

常見問題

Q: 請問你都是用有機的食材嗎?

A: 80% 以上我都是用有機材料,但有時會考慮當下季節蔬果的價錢。有些東西我一定買有機,如奶,豆漿,優格,蛋,糖,麵包,咖啡,五穀豆類等等。其它如從約旦進口的有機梅,恩….. 就可以不必了。很慶幸我住在全美最先進環保的城市,所有有機商品普遍可及,價錢大致算公道合理。

Q: 為什麼 “有機”?

A: 簡單地說,因為愛惜我與家人的生命,不想吃到基因改造或致癌的農藥或化學成分。因為愛惜地球資源,減低對非再生能源的依賴。因為愛護動物及尊重生命,讓動物以人道沒有虐待之健全環境下飼養。因為,是一種時尚。

Q: 可否請再多詳細紀錄你食譜的計算用量單位?

我會盡力,但有時是個人偏好,如鹽的比例請自行拿捏,以你個人及家人的健康偏好為主。既然不是烘培,所以可以自行斟酌,也可以靈活替換材料,如沒有波菜可以用芥菜代替。就請各位稍稍花點創意,身邊隨手可得的材料有時卻變化出讓你最意想不到的絕妙料理。

Q: 吃素的人如何取代肉的部分?

A: 請用萬能的豆腐解決你大多數的問題。 但請千萬不要用豆類加工的食品,如素雞,素麵腸之類的,多數含防腐劑及人工添加物,而且難吃要命。簡單的硬豆腐,軟豆腐,蛋豆腐是你的最佳選擇。奶的部分 也可以用無糖豆漿取代,其實是更健康的選擇。但若想要更濃稠點,稍稍加一些玉米粉或番薯粉即可。

Q: 可否轉載你的文章及食譜?

A: 歡迎,但請附註出處及連結。我很用心煮,用心寫,用心拍照,所以請遵守網路禮儀。謝謝。

 

(註) 如遇到我不清楚或很難翻譯中文的食材,就留用英文比較恰當,或是你也可以自行姑狗,要不就當多學幾個英文單字囉,反正都要免美簽了是吧?

 

 

 

 

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