西芹馬鈴薯沙拉 Potato Salad
一個人的午餐：馬鈴薯沙拉。
馬鈴薯沙拉是很普遍很白人的一般料理。(我一直覺得馬鈴薯沙拉就如同我們肉燥爌肉之類的…. 有老奶奶祖傳秘方，也有創新版本……)
材料：馬鈴薯，西洋芹，酸黃瓜，小酸豆，紅洋蔥，青蔥
Dressing：美乃滋，黃芥末，少許橄欖油，匈牙利紅辣椒，蒔蘿香草，海鹽，胡椒
馬鈴薯切丁 (可去皮或不，隨個人喜好)，水煮至軟即可
西洋芹菜切丁
酸黃瓜切丁
加上小酸豆和洋蔥
美乃滋，黃芥末，匈牙利紅辣椒粉，蒔蘿香草，少許橄欖油與材料混合
就這樣
最後，撒上一些青蔥和匈牙利紅辣椒粉
Whoa，好個夏天啊！每天都要這樣把最好的食材放進肚子裡才對。唯一美中不足的是我種的蒔蘿新鮮香草已被大太陽吞蝕…… 所以只能用乾燥的香草…. 泣，否則會更像樣….
(註一) 一般超市常見版本是只有加美乃滋，但我覺得很膩很肥，所以另加芥末醬。看你個人喜好。
(註二) 美乃滋要用美國或歐洲版，用日式甜甜的美乃滋就完全走味。
