沖繩 Okinawa Taco Rice
回台前煮了一鍋 Taco meat，是專程為老公準備的單身料理，卻突然想到在沖繩有名必點的 Taco Rice。Taco 在美國是很普遍的墨西哥料理，Taco Rice 是沖繩人為駐營美軍所改良的版本，沒有墨西哥餅皮 Tortilla 就以白米飯來取代。
材料：洋蔥，蒜，素肉 (你也可用牛繳肉)，墨西哥辣椒 Jalapeno，Taco seasoning
來，爆香先
加入素肉及 Taco Seasoning
致命關鍵：Jalapeno
愛！
好了上桌
開始組裝
加上大量的生菜，蕃茄丁，起士
Voila
有沒有這麼簡單？配飯或配 Tortilla， Taco Shell 都可以隨你開心，墨西哥菜被沖繩人改良後也還真不賴！
