自製中東口袋脆餅 Homemade Pita Chips
迷迭香草，大蒜，橄欖油，海鹽，胡椒。味道對了，心情就開朗，什麼事也都不難了。這招主婦必看必學。
北國南方很適合種迷迭香草，通常我拿來烤馬鈴薯，迷迭香拖鞋麵包，你還可以用來烤羊排，烤雞腿，或將土司切片，輕塗上一層烤個迷迭蒜香土司。今天來示範如何 自製中東口袋脆餅 Pita Chips，好簡單，以後絕對不花錢買貨架上又貴又高熱量，含大量防腐劑的口袋脆餅。自己做最安心。
迷迭香，英文為 Rosemary 蘿絲瑪麗，亦即聖母的玫瑰，海洋的朝露
首先將圓形的口袋麵包切成 8片，再兩面一一塗上調好的沾醬，進華氏 400度烤箱約 12-15分鐘
出爐，就這麼簡單。如果你不喜歡迷迭香，可改用羅勒，奧勒岡或蒔蘿等等。或直接用大蒜佐橄欖油就很棒了
剛好冰箱有多的雞嘴豆，所以快快作了中東雞嘴豆沾醬 (Hummus)，下次再提供食譜
有些食譜建議買市面罐裝有噴頭的橄欖油，直接噴在口袋餅上即可。恩，也可以，如果你趕時間的話。不過我是真不怕麻煩，因為我時間多，標準高，凡事要求完美， 所以我寧願全部自己來，手工一片片用新鮮香草及高級有機橄欖油刷塗脆餅再進烤箱，沒有偷工減料，所以每一口都是高級原汁原味。廚房飄出陣陣迷迭香，好幸福陶醉。
