TC 狂熱

黃瓜蒔蘿開胃菜 Cucumber Dill Salad

儲存夏天，黃瓜和蒔蘿絕對是首選。另外，我不圖方便，就是喜歡 DIY，這 rustic 原始的質感，有些些刻意的不修邊飾簡直就是我的調！

圖中的玻璃罐『Mason Jar』梅森罐，又稱『Ball Jar』，很容易買到，可以用來儲存乾貨，真空高溫殺菌做果醬或醃漬黃瓜，直接當杯子等等許多用途。看起來流行性不強，但 hipster們就是愛這種復古，經典又耐用的廚具，更重要的是，它非常 eco。要不你以為為什麼橫條衫和『雷朋 Wayfarer』這麼火紅。現在的美式作風可是重溫及精緻化 80年代的時尚。

材料：黃瓜，紅洋蔥，蒔蘿香草，海鹽，白酒醋，糖，水

(食譜擷取自苦力士外公傳家配方，據說他們德意志人很喜歡這種醃漬的東西)

黃瓜去皮後切成薄片

 

 

將切成薄片的黃瓜和切絲紅洋蔥裝好放在瓶子裡

 

撒點海鹽

 

 

將白酒醋，糖，水以 0.5: 0.5:1 的比例調好 (糖的部分可自行斟酌，不喜太甜可再減半)

 

倒入醋糖水，加入蒔蘿香草，瓶蓋拴緊搖一搖即可。建議放入冰箱等隔天再吃，讓味道更入味

 

Whoa！滿口都是蒔蘿香草和清脆黃瓜的酸甜好滋味。苦力士好愛這個開胃菜啊，德意志魂來著的，呵。