重刊:中東鷹嘴豆沾醬 Hummus
天氣熱了起來,只想吃沙拉蔬菜輕食,其中 Hummus 是最好又健康的開胃菜,故重刊:中東鷹嘴豆沾醬 Hummus 。(Hummus 在中東及地中海區以及北美是很普遍的料理)
材料:鷹嘴豆 (chickpea),白芝麻醬 (Tahini),檸檬汁,橄欖油,海鹽,匈牙利紅辣椒,小茴香,法國長棍,紅蘿蔔,芹菜
鷹嘴豆與白芝麻醬 (Tahini)混合,加入大量的檸檬汁,用食物調理機或果汁機打成泥狀,質感及口味,可自行調整
像這樣,口感超級滑順細緻,又超級檸檬茴香!
佐上橄欖油,輕撒上匈牙利紅辣椒和巴西里
任選你喜愛的蔬菜佐著吃
佐上法國麵包也好
夏天在呼喚我的名…..