義式托斯坎尼 Chickpea Frittata
夢想本該就是遙不可及，要不幹嘛浪費時間做夢？不如實際點去洗碗盤。我夢想有一天定居在義大利，所以幾乎每天都在練習義式食譜。今天我們來玩麵粉，做個義式托斯坎尼 “Chickpea Frittata”，又稱 “Cinque e Cinque”.
材料：chickpea 麵粉，鹽，紅洋蔥，香腸，迷迭香
將 chickpea 麵粉與鹽，水混合，加入切丁的洋蔥，香腸和迷迭香，送進華氏 500度的烤箱約莫 23-25分鐘。待涼及可切來享用。很適合當早餐或週末的早午餐喔。洋蔥和迷迭香交纏在一起，真是絕配！
Aw…. 傻妹一號
(註) 此道料理是源自 19世紀，義大利的水手每當上岸後就立刻到鎮上的披薩小館等候剛出爐的 “Chickpea Frittata”。絕對值得等候阿！
