香蕉核桃及藍莓馬芬 Banana Walnut and Blueberry Muffin
苦力士公司的感恩節 Potluck 早餐:香蕉核桃及藍莓馬芬。
材料:
- 乾材料:All purpose flour 1 cup,Cake flour 1 cup,Light Brown Sugar 2/3 cup,鹽 1/2 teaspoon,蘇打粉 1/2 teaspoon,發酵粉 2 teaspoons,冷凍小野藍莓 1 cup,巧克力脆片 1 cup,核桃 1 cup
- 溼材料:新鮮柳橙汁 1 cup,植物油 1/2 cup,香草精 2 teaspoons,熟香蕉 3根,萊姆酒 1/2 cup
- 烤箱設定華氏 375度,約 20-22分鐘,一共可做 12-14個馬芬
他的,巧克力脆片。我的,小野藍莓
馬芬真的很容易做,而且烘培時間比起麵包/蛋糕要來的短很多,又可加很多的水果,而且份量剛剛好,我特喜歡這次膨脹的高度所以多拍了幾張照。(明明 recipe 一樣但每次出爐的成品都不大一樣,大哉問?)