烤金黃香酥洋蔥圈 Baked Crispy Onion Rings
苦力士最近的心頭好：烤金黃香酥洋蔥圈。 (此版本是無油煙偷吃步，坦白說，我們都覺得比炸的好吃好幾倍，而且健康多了!)
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鷹嘴豆菠菜費達北非小米 Chickpea Spinach Feta Couscous
一個人的午餐：鷹嘴豆菠菜費達北非小米。一個人用餐的另一個最高指導原則就是，冰箱有什麼就吃什麼，能解決剩菜剩飯更好！
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墨西哥酪梨醬 Guacamole
家裡有擺了幾天的酪梨，軟軟的正好來作墨西哥酪梨醬 (Guacamole)。這是住在北國南方的另一優點，靠近墨西哥邊界，好多便宜新鮮的蔬果，三顆酪梨一塊錢，不買還真對不起酪梨。
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鷹嘴豆中東豆泥沾醬 Hummus
你一定在想『這是什麼東東？』答案就是『Hummus』。你猜對了嗎？(Hummus 我先暫翻譯成鷹嘴豆豆泥沾醬好了，在中東及地中海區是很普遍的料理。)
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時蔬白豆北非小米沙拉 Cannellini Beans and Veggie Couscous Salad
真的很偷懶不想煮飯時，祭出懶人急就章兼清冰箱法寶：北非小米 Couscous Salad。
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烤茄子葡萄酒醋蔾麥沙拉 Roasted Balsamic Eggplant & Sweet Potato Quinoa Salad (複習篇)
一個人的午餐：地中海系列，烤茄子葡萄酒醋蔾麥沙拉。
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