TC 狂熱

藍莓柳橙馬芬 Blueberry Orange Muffin

下雨，不斷的下雨，週末兩天全都在雨中度過。此時開始想念中西部的天氣，雨水毫不客氣滂沱落下，夾雜驚天動地的雷聲閃電和冰刨，頓時天色全暗，時而還有龍捲 風警報…..  乖乖的帶著狗貓躲到地下室，恐怖極致。所幸通常 30分鐘後，雨勢漸緩，天邊的角落開始放晴，即時又回到清澈無比湛藍的天空，要不是還有些露水和傻妹們進進出出的狗腳印，還當真以為什麼都沒發生。

北國的南方從去年初開始鬧乾旱，野火不斷，燒毀了西北邊的兩個小城，連續 3個多月每天都是 42度，連續超過 100天沒下一滴雨，打破了過去 60年來的紀錄。空氣太乾燥，國慶不准放煙火，開始限水，規定門牌單號每星期六，雙號星期天才可以澆水，但只許澆樹木，草皮就免了。每一家前後面的草皮都 枯黃乾燥，最美麗的崔維斯湖都可見底，誰要是那時來遊玩，一定沒有好印象。冷氣 24小時沒停過，煮飯不敢用烤箱以免室內溫度再上升，晚上要等到太陽下山 9點以後才能出門遛狗，免得變人乾。週末在公園可以看到很多年輕人聚集在一起跳祈雨舞，好傻好可愛！至今旱象尚未解除，所以就算心情被雨水弄的煩躁，但若 可以減輕昂貴水費的負擔，去健身房洗頭洗澡，也要忍耐。

我需要療癒系的甜食。

但，我不喜歡巧克力，沒錯，我說了。真的不喜歡，所以任何有巧克力的甜點都吸引不了我，反倒是對水果口味或一些塔類的甜點，我的抵抗力就降低一點。今天來做個最 簡單的藍莓柳橙馬芬。一般馬芬內很結實，只是我嫌太乾太硬，溼潤度不好，這個食譜是我改良過好幾百遍的最終版本，也是目前我個人最中意滿意的口感。

• 乾材料：中低筋麵粉 2 cups，砂糖 2/3 cup，鹽 1/2 teaspoon，蘇打粉 1/2 teaspoon，發酵粉 2 teaspoons，新鮮柳橙皮 2 tablespoon，新鮮藍莓 1 cup
• 溼材料：新鮮柳橙汁 1 cup，植物油 1/2 cup，香草精 3 teaspoons
• 烤箱設定華氏 375度，約 20-22分鐘，一共可做 12-14個馬芬